malt |
[n Kim] biji-bijian, umumnya biji gandum, yg direndam dl air dan kemudian dikecambahkan di tempat yg lembap, yg telah dikeringkan dapat disimpan beberapa bulan tanpa rusak, digunakan dl pembuatan wiski |
maltase |
mal.ta.se [n Kim] enzim yg mengaktifkan perubahan maltosa menjadi glukosa |
maltosa |
mal.to.sa [n Kim] (1) gula kristal yg dapat memuai, terbuat dr pati; (2) disakarida hablur putih yg terbentuk bila kanji dihidrolisis oleh amilase; C12H22O11.H2O |
|
|
|