| karkas |
kar.kas
[n] (1) daging bertulang; (2) pelepasan daging dr tulang; (3) bagian tubuh ternak yg disembelih selain kepala, kulit, jeroan, kaki bawah, ekor, dan bulu (tt ayam) |
| karkas dingin |
karkas yg telah mengalami pendinginan sehingga suhu di dl daging jauh di bawah suhu ruang |
| karkas layu |
karkas ternak yg sudah dilayukan (12-24 jam) |
| karkas segar |
karkas yg baru disembelih dan sudah dikeluarkan beberapa bagian tubuhnya |
|
|
|
